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Gotta tell 更新

私のブログGotta tell 更新しました。時々英語でも書いてます、今回のように。日本人ですが、小さい時から英語が好きでNHK教育テレビやラジオ、映画、海外テレビ番組「こちらブルームーン探偵社」、ビートルズやレッチリ、アブリルやシャクソンブラウン、ジャクソン5、チャカカーンジャニスイアンジャニスジョップリンなどなど英語の音楽に馴れ親しんで大きくなったこともあって、どちらも自分の言語という感じです。今回は、オバマ政権の中東政策は正しかったし、これからも正しい。原理組織ムスリム同胞団が狙うイランを核開発疑惑関連にかこつけて爆撃を約束するロムニー氏では中東に平和が訪れることはない。という内容です。→Gotta tell http://maritomita7thclouds.blogspot.jp/
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by 7thclouds | 2012-10-25 01:13 | 雑感

おさかなやさんやスーパーに美味しくて新鮮な日本中世界中のお魚があるのは嬉しい。
脂が乗っているよと教えてもらった長崎のシロダイ(22センチくらい)なんと200円!
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なんかipad2カメラ目線のシロダイ。シロダイくん、ありがとね。鱗とはらわたをスーパーでとってもらい帰ってきて焼くだけだったので、早速オリーブオイルと塩でロースト。
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先ほどツィートでも自分でローストしておいて我ながら美味しそうとつい書きましたが、食べてみても、美味しい。
バサバサせず淡くふわりとした白身(^_^)
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でした。
もっと買ってくればよかった!

前菜もお魚。カツオの塊をぶつ切りにし
宮古の雪塩とレモンを絞り窓際で陽をたっぷり浴びてどんどん伸びる生のバジルと一緒にいただきます。
好みでオリーブオイルやアーモンドクルミオイルを少しかけても。
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まだ暑い秋の始めさかなのあぶらがのりはじめで嬉しい季節
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by 7thclouds | 2012-10-16 18:48 | ぱぱぱっとクッキング

気持ちの良い秋らしいお天気、早稲田大通りはいつもの様に歩行者天国。
特に今日は鶴巻町フェスタ。バンド演奏とフリーマーケットで賑わっていた。
そのままびすけとひさしぶりに江戸川橋公園の方へ行くと、約一年ぶりにケズメ陸亀がゆっくりお散歩するところに会えた。
今日は携帯もカメラも持っていかなかったから、写真にできなかったけれど
またゲンキにゆっくりゆっくりお散歩しているのを眺めているだけでなんだかゆったりシアワセだった。長生きしてね~

そう言えば、ケズメ陸亀は飼育繁殖個体は普通に輸入されているそうです(ウィッキペディアより:「ペットとして飼育されることもあり、日本にも輸入されている。飼育下繁殖個体が流通する。」)
YouTubeでも見つけたらありました!
多分この子です〜http://www.youtube.com/watch?v=p-FmU93Q644&feature=youtube_gdata_player
(
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これはこのブログに一年前のせたケズメ陸亀の写真。この時は携帯持っていたので撮影)

そう言えば最近近所にはカラスとスズメにまじりヒバリ(雲雀)らしき鳥が綺麗な声で鳴き始めた。
セキレイかと思って観てみるとセキレイより大きめだ。
カラスもスズメも雲雀もみんな綺麗にさえずる。
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by 7thclouds | 2012-10-14 18:20 | 犬とお散歩

日曜日は早めの夕方に夕食を作るのが楽しい
まだ明るいうちにキッチンに立ちなんとなく楽しみながら夕暮れて行く時間位に食べ始めるのが好き

今日は有機のジャガイモと玉ねぎ
有機の小さなパスタ粟とスパイスでおかずにも主食にもなるスープを作りました
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材料
有機のジャガイモ 3個
有機の玉ねぎ1/2個
有機赤レンズ豆
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有機の粟
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有機のレンティル豆
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有機 パスタ アネリーネコロラーテ
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アルチェネロ alce nero有機野菜ブイヨン1と1/2
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ディル小さじ1
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農薬不使用ガラムマサラ 大さじ2
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塩小さじ4

1 有機ジャガイモ3個を縦半分に切りそれを1センチ厚さの小口切りにし1000mlの水で柔らかく茹でる(10分程度)。
2 有機玉ねぎ1/2をやや大きめのみじん切りにし1にいれ
3 有機野菜ブイヨン1-1/2を1のゆで汁(鍋からレードルで二すくい)でとかし1に入れる
4 有機の粟カップ1
有機のレンティルカップ1
有機の赤レンズ豆 カップ1
有機の小型パスタ
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をいれ6分程度中火で火を通す
5 火を止め
ガラムマサラ大さじ2
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ディル小さじ1をいれ
塩小さじ4で味を整え出来上がり\(^o^)/
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by 7thclouds | 2012-10-14 17:14 | 有機素材でお料理

秋になり、水枯れに強い日光唐辛子、チェリーペッパー、オクラの収穫。
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\(^o^)/

日光唐辛子はピクルスにしようかな。
インド料理には唐辛子のピクルスがあります。カレー、肉魚のグリルの付け合わせにイイ。たま~に作るカリフラワーや人参のピクルスも美味しいです。

*ところで、モロヘイヤの実は強心作用があるので食べないで。牛で死亡例あります。がー因みに、モロヘイヤの実(種)や茎は食べないでくださいね!牛の死亡例あるとのことです。特にペットやお子さんがうっかり食べたら大変!(つまずにそのままほっておけば種まき代わりになるのでしょうが、草丈は低いので、ペットやお子さんの口に入らないように気をつけて)

東京都福祉局の食品の窓によると、モロヘイヤの実と枝には強心作用を起こす成分が含まれていて、モロヘイヤの実と茎を食べた牛の死亡例があるそうです。モロヘイヤの実(と枝は)食べてはいけません。東京都の食品安全サイトより。http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/dokusou/16.html
モロヘイヤ実と茎の毒性について
以下出典:
東京都福祉局「食品の窓」http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/dokusou/16.html
「知って安心~トピックス~
間違えやすい有毒植物
モロヘイヤ(シナノキ科)
 モロヘイヤは一年草の種子繁殖植物で、野菜として利用され、葉を刻むとぬめりがでるのが特徴です。平成8年10月に農家で牛5頭にモロヘイヤの実のついた枝を与えたところ、3頭が死亡する事故が発生しました。その後の調査で、モロヘイヤの種子には強い毒成分が含まれていることが判明しました。なお、市販されているモロヘイヤの葉や健康茶からは毒成分は検出されていません。
特徴 誤食部位種子。
症状牛について食欲不振、起立不能、下痢、死亡した例がある。
毒成分種子に含まれるストロフェチジンという強心配糖体。かつてアフリカで矢毒として用いられた毒成分。
このページは東京都福祉保健局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報係が管理しています。」

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by 7thclouds | 2012-10-13 15:28 | やさい収穫

こんなお天気のいいカラッとした早めの夕方にはなんとなくうちでバーベキューしたくなりますね
そこで、ちょっと一工夫で生姜焼き用豚肉をBBQ風にしてみました(^-^)
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おうちでぱぱぱっとBBQ風豚肉のソテーお野菜たっぷり添えて

1 生姜焼き用豚肉(できればやや厚めのもの)一人当たり2-3枚を無糖ヨーグルト大さじ4に漬け込み冷蔵庫で3時間か一晩寝かす。
BBQで食べたいお肉があれば、例えば鳥のモモ肉やラム肉なども同じようにヨーグルトにつけモミ込み冷蔵庫で3時間以上寝かしておく。

因みにタンドリー風にするには、
生姜焼き用豚肉6枚に対し
ヨーグルト大さじ4
その他に、
ニンニク2かけのスリおろし
しょうがすりおろし小さじ2
唐辛子の粉大さじ2
粉末カルダモン大さじ1
(あれば粒カルダモン2-3個すり潰したもの)
粉末コリアンダー小さじ2-3
粉末クミン小さじ2
塩小さじ1
オリーブオイル大さじ1-2
レモンかライムの絞り汁カップ1/2程度

色をさらにつけたければパプリカ大さじ2を加えて3時間か半日程度冷蔵庫でつけておく

2 ナス1本
ズッキーニ1本
タマネギ1個(などBBQで食べたい野菜)
を1-2センチ程度やや厚めの輪切りにする
できるだけ大きいフライパン(30センチ程度か鉄板の代わりなのでもちろんご家庭の大きい電熱鉄板などでも)をよく熱し
オリーブオイル大さじ4を入れ熱したところにナスズッキーニタマネギの輪切りを並べ
よく火を通し軽く両面に焦げ目をつける

同じフライパン(か野菜を焼いたあとのフライパンや別のフライパンでも)にオリーブオイル大さじ2を足し
1でヨーグルトにつけて冷蔵庫で寝かしておいた生姜焼き用豚肉を両面焼く

肉と野菜に火を通し軽く焦げ目をつけフライパンを火からあげる前に塩小さじ3か4を野菜と肉に降り適宜味付けし火を止めます

出来上がり(^-^)今食べてます(^-^)
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(オレンジはデザート!
ワンプレートに盛り付けるとさらにBBQっぽい感じです(^-^))
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by 7thclouds | 2012-10-05 16:48 | ぱぱぱっとクッキング