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残りごはんで豚バラ雑炊

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土鍋にカップ6~8のお水を入れ
人参1本大根1/5を薄切り小口切り
と豚バラ250グラムを4センチ幅程度に切ったものを入れ
干しエビ大さじ1を入れ
中火で10分茹でる
そこへ残りごはん1ー2杯分を入れ
よくかき混ぜ
(途中適宜水か牛乳豆乳などを足して緩めのお雑炊にした方が食べやすいですす^_^)
さらに10分弱火でじっくり煮る
最後に
有機発芽玄米味噌を小さじ2〜3(適宜)
有機醤油小さじ2~3(適宜)
いれかき混ぜ極弱火で5分にて出来上がり。
あればゴマか山椒七味刻みネギ載せても。
毎日ぱぱぱっとクッキング
思いつきで、みじかにあるもので
朝からパジャマで料理、
美味しくてたのしい
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今日もお散歩日和003.gif
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by 7thclouds | 2013-11-30 08:14 | ぱぱぱっとクッキング

先日のお弁当作り
調味料なしでも豆乳と塩サバレーズンやりんごメープルシロップで軽く旨味と甘味がまったり美味しい魚の豆乳フルーツ煮003.gif減塩ぎみ^_^
入院食の減塩のタラのホワイトソースにがとても美味しかったので家でも魚のクリームソース的料理を作りたくて冷蔵庫にある豆乳と冷凍しておいた塩の甘めなノルウェー産塩サバを使い、買い置きの人参有機カルフォルニアレーズンを使ってみました。
結果北欧風になったかなとも思いますが
いつもどれも思いつきオリジナルです。
こんな肉買っておこうという時もあれば、お安くて美味しい素材を買ってくる買っておこうということも少なくないですから、お安くて美味しい質のいいものを使って料理を作るにはその時どきあるものでオリジナルな思いつきで作るのが一番。でも、結果季節のものがお安いこともあったりしますしね。045.gif

ノルウェー産塩サバ人参有機レーズンの豆乳鍋の作り方を遅ればせながら紹介します。週末ご家族や一人鍋にもオススメですよ024.gif
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材料
冷凍ノルウェー産塩サバ 2切れ
(果物などと煮るのでか、塩は甘めで豆乳レーズンやりんご煮にもあいます^_^)
人参 1本
豆乳 カップ2
水 カップ 4~5
片栗粉 大さじ2 水大さじ3
有機レーズン カップ1/2~1
好みでりんごすりおろし カップ1

作り方
塩サバを冷蔵庫で解凍し
4~5センチ幅小口切りに。
人参は縦二つ横二つに割り縦薄切りに。
土鍋など口広の鍋に水カップ4~5を入れ
塩サバと人参を入れ10分ほど中火で水から茹でる。
人参に串や菜箸が刺さる程度に柔らかくなったら
豆乳をカップ2加えさらに15分ほど弱火で煮る
有機レーズンカップ1/2~1を入れ
好みでりんごすりおろしをカップ1入れ
甘めが良ければ蜂蜜かメープルシロップ大さじ1〜2を入れ
さらに極弱火で(焦げやすくなるのでごーく弱火で)5ー6分か10分煮て出来上がり045.gif

余ったら
軽く覚ましてから
冷蔵庫に鍋ごとしまっておけば
翌日までなら持ちます。
豆乳カップ1足し
さらに極弱火で10分〜15分煮ると
塩サバも人参レーズンもよく豆乳に溶けて旨味と甘味でさらに美味しく。
お弁当に入れるのに、
豆乳をクリーム状にするためには
火を止めてから、
とろみ付に片栗粉大さじ2を大さじ4位で溶かした水溶き片栗粉を入れよくかき混ぜて、
さらに2~3分極弱火で火を通し出来上がりです。045.gif
好みでさらに大麦カップ1を別の鍋で柔らかく煮てからあるいはご飯を豆乳鍋に入れ5~10分煮ても美味しいですよ。
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材料費3食分(1食分約90円001.gif)
ノルウェー産塩サバ 2切れ 298円
豆乳 セブンイレヴンヨーカドー 158円(カップ2分量分約15円)
人参 1本 30円位 (袋詰め放題300円の日に購入しました041.gif)
有機カルフォルニアレーズン カップ1/2 約25円くらい
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by 7thclouds | 2013-11-29 23:00 | ぱぱぱっとクッキング

愛犬びすけの頬杖^_^

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by 7thclouds | 2013-11-29 20:55

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by 7thclouds | 2013-11-28 20:49 | ぱぱぱっとクッキング

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019.gif朝起きて
鍋にカップ10程度たっぷり250gとりぶつが泳ぐ程度のたっぷりの水を入れる。
冷蔵庫からとり肉ぶつぎりを取り出し
水をたっぷり入れた鍋にいれ
中火で約20分鳥肉を茹でる。
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火を止める。
茹で上がりそのままスープにつけておき
弁当箱に詰める時スープから取り出し
弁当箱に詰め
ピクルスの薄切りかみじん切りを載せる
(そのまま弁当箱にピクルスいれても)
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で今日は茹でた鳥肉のピクルスのせ045.gif
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水から茹でた鶏ぶつ
塩味はピクルスだけでも酸味と風味。
スープも取れる。
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ノルウエー塩サバ有機レーズン人参の豆乳鍋残りを載せて出来上がり
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さあ着替えて、出勤003.gif
びすけはお留守番003.gif035.gif
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by 7thclouds | 2013-11-28 08:03 | ぱぱぱっとクッキング

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by 7thclouds | 2013-11-27 20:48

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とちょい焦がしたけど
豆乳炒り卵
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今日は雨上がりキッパリ晴れ058.gif
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by 7thclouds | 2013-11-26 08:01 | ぱぱぱっとクッキング

完全に結石が落ちるまで腎臓への負担減らすべく自主的にやや減塩気食ぎみにぱぱぱっとクッキング

私は結石破砕も成功し特に心配はないと判断され退院しました。がまだ石は完全に落ちたわけではないので、特に減塩を指示されていませんが腎臓への負担軽減しようと減塩ぎみの食事を心掛けています。
以下は正式な減塩食ではありませんので正式に減塩食必要な方は必ず医師栄養士の指示に徹底的に従ってください。

卵とジャガイモの豆乳入り炒り卵(だし大さじ2卵2豆乳大さじ3水大さじ4で3食分)
タマネギの味噌汁(お椀に半分)
(タマネギ小1個有機発芽玄米味噌大さじ3水カップ6で5杯分
タマネギの味で結構食べられる)
柔らかご飯
海苔の佃煮(小さじ1)
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五分粥だとお弁当持ち運びにちょっとと思い柔らかご飯に。025.gif
病院の夕食には豆腐の野菜詰めと野菜の煮浸しそれに缶ミカンがついてたなー
うーん病院の夕食より朝食よりも
随分全然質素だが一日目だし
朝は病院食
お昼牡蠣天ぷら付き天丼(天や)
だったので、
カロリー野菜ビタミンまあいいか、な009.gif

作り方
お鍋にカップ6水を入れ
皮を剥いたジャガイモのさいの目切りを入れ茹でる。

ボールに卵2こを割り入れはしでよくほぐしたところに豆乳大さじ3有機砂糖大さじ2水大さじ4を入れほぐし混ぜる。
フライパンに上記卵豆乳砂糖混ぜたものを入れ中火で温める。

鍋のジャガイモが茹だったら穴あきおたまで掬い(茹で汁は残しお味噌汁に使う)、上記卵液温めるフライパンの卵に載せ汁が少なめになるまで軽めに炒りつける。

ジャガイモを茹でたあとの茹で汁にタマネギの薄切りを入れタマネギが透き通り柔らかく茹だったら、味噌大さじ3を入れ溶かし温め火を止める(沸騰させると味が落ちるので沸騰させない)

所要時間 10〜15分
材料費
卵18x2
ジャガイモ 1x30円
タマネギ1x20円
豆乳 1円(156円の200分の一程度)
米 15円くらい
1食約34円
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by 7thclouds | 2013-11-24 20:08

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尿管結石破砕手術後本日東京都港区の病院を退院し自宅マンションへ帰宅003.gif
で、二週間ぶりにびすけとのんびり。
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先々週日曜日尿管結石が尿管を閉塞させる水腎症急性腎盂腎盂緊急入院。数日連続点滴で熱と炎症がやや落ち着いた処なんとかお願いして外出許可を数時間いただき001.gifいつもお世話になっている近所の動物病院にびすけを預けほっと一息。
緊急入院で慌てたけれど、抗生物質輸液点滴治療のおかげで炎症も収まり安定したところ破砕手術で尿管を塞いでいた石も崩れてほっと一息です。
病院の先生方看護婦さん皆様に感謝。
ありがとうございました。035.gif
動物病院にも感謝です。035.gif
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テラスの植木の水やり母に頼んでおいてよかった。母にもありがとう。
真夏ならもっとキツかった045.gif植木達058.gif
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チョコレートベリーも綺麗に紅葉してます。
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民間医療傷害保険
20年くらい前に既往歴リュウマチ以外は適用で5年ごと更新80歳まで更新可能の民間医療保険に加入しました。
その後もクレジットカード団体契約や信頼できる大手健全なネット保険契約で大手自動車事故賠償傷害附帯ガン保険三大疾病保険など民間医療天災保障含む傷害ガン治療保険や既往症でも入れる追加的医療保険入りました。
掛け金も低めの加入時は思いもよらなかった結石による尿管閉塞と腎臓の腫れ(水腎症)と急性腎盂腎炎などでの緊急入院に実に頼りになる民間医療保険です。
(但し民間医療保険によっては結石破砕手術を非対象手術とするところもありますす。私の場合帰宅後調べてみると私の民間医療保険逆に尿管カテーテル手術は非対象ですが)
民間医療傷害ガン保険できれば30代か40代遅くても50歳までのうちくらいに入っておくと掛け捨てで掛け金も比較的に安くて済みます。001.gif

入院中気休めには
入院中気休め程度にマンモスや動物たち恐竜や吹きすさぶ風の音に和むなつかしのアイスエイジICE AGE VILLAGE を
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と昔から割と強い003.gifソリティア上級編
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スヌーピー(ゲーム)はWi-FiでないとiPhone5Sに落とせず002.gif
そしてソニーのポケットラジオやNHKラジオ語学講座まいにちロシア語などのテキストが大活躍でした041.gif045.gif058.gif
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by 7thclouds | 2013-11-24 14:30

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忙しくて水やりを欠かしていたのでかなり刈り込んだのですが日清の油かす置きたっぷり水をやっていたら何とか元気に咲き始めました
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夏の終わりにぱらまきしたミントが今頃めがでてきました041.gif045.gif
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by 7thclouds | 2013-11-09 10:36