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ちかごろ毎日やさい料理 
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ほぼ毎週生協で1袋45円で頼むもやし。
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前回は生のもやしを厚揚げと玉ねぎと塩だけで炒めて卵白と粉チーズでグラタン風にしました http://nomado7th.exblog.jp/28052941/。もやしといえば普段は茹でて鰹節と和えたり、酢味噌で和えたり、お味噌汁の具にしたりゴーヤーと卵と炒めてチャンプルーにしたり。我が家で大活躍ももやしはビタミンCも豊富で安価なのが魅力ですが新鮮なうちに食べてしまいたい野菜です。慌てて手軽に料理するなら、人参などと素揚げにし塩とガーリックで炒め合わせる野菜炒めもいいですが、もやしを素揚げしに醤油を小さじ1/2か1かけて食べても揚げたてもやしのシャキシャキっとした食感猛烈に美味しいですよ。
そんなもやしのシャキシャキ食感を活かし、今日は素揚げの揚げたてもやしで一品作りました。
素揚げもやしのごまペースト醤油ソースかけ(和え)
材料(4食分)
もやし1パック(pal生協)
ごまペースト大さじ4(1食分大さじ1)
醤油 小さじ1と1/2
玉ねぎ1/2(1食分で輪切り二枚)
ジャガイモ1/2(1食分で縦スライス1枚)
食用油(菜種油キャノーラやオリーブオイル等)600cc
作り方
①玉ねぎは輪切り、ジャガイモは縦に薄切りにし180度の食用油で3分ずつ揚げ熱に強いガラスかステンレスか陶器の器に上げておく。
②もやしを180度の油で40秒揚げガラスなどの熱に強いボールなどに入れておく。
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③ボールにごまペースト大さじ4醤油大さじ2を入れよく混ぜる。
④器にジャガイモの薄切りの素揚げを1-2枚載せる。
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⑤その上に素揚げしたもやしを4等分した分量を載せる。
⑥さらに玉ねぎの素揚げ1-2きれのせる。
⑦③のごまペーストと醤油のソースを掛けていただきます。
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番外編
もしももやしのフレッシュな味にこだわりがなく濃いめの味のおかずっぽい感じにしたければ、
③のごまペーストと醤油を混ぜたところに、素揚げのもやしを入れ和える。
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④と同様に、素揚げのジャガイモをお皿に載せ番外編の素揚げのもやしをごまペーストと醤油で和えたものを載せその上に玉ねぎの素揚げ1-2切れを載せる。
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素揚げのもやしをごまペーストと醤油のソースで和えてジャガイモに載せる番外編が味が濃いめ。まったりしていてジャガイモの素揚げにも味がしみて美味しいですが、塩分で一気にもやしの水分が減りもやしのぷりぷりした食感や香りといったフレッシュな味わいは減ってしまいます。ので、素揚げのもやしの食感も楽しみたいのなら、和えずにソースとしてかけていただく方がオススメです。
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雨でお散歩に出られずつまらなそうな愛犬びすけ。
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さすがのびすけもお天気には勝てませんね。
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by 7thclouds | 2017-10-28 09:49 | ぱぱぱっとクッキング

ぱぱぱっとクッキング 素揚げキャベツとディープフライドオニオンのツナとごまペースト和えショートパスタ(ブロンズフェストーニ) キャベツの食べ方①揚げてソースに使う。平成29年10月25日水曜日雨☔️

今日はパル生協の日でエコジャガイモがたくさん届いた。初めて頼んだ冷凍チキンを揚げ、付け合わせにキャベツを千切りにしたらキャベツの外側の傷んだところが残ってかわいそう。今日はご飯を炊いてないしIKEAの雑穀ビスケットもおととい終わっちゃった。パスタにしようかな?いくらトマトソースが好きでも、毎日トマトソースも飽きるので、そのキャベツの外側の痛んだところをなんとかしようと思い立った。キャベツを揚げてパスタソースにしてみよう。キッチンのIHコンロの背中側の棚にはツナ缶がある。さらにトマト以外にソースっぽいものといえば思いつくのは、、ツナ缶の隣奥に置いたごまペースト!
そこで、今日もメインは揚げ野菜!
そこにあり合わせのツナ缶+ごまペーストでパスタにしてみた。パスタにごまペーストを使うのは初めてですが、目に入るものでねっとり系のパスタソース似合いそうなものが他になかったと言うのが幸いしました。
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ごまペーストがツナの香りの強さを消しまろやかです。我ながら今日も上出来!美味しい!

材料(4食分)
ラテラエイルチェロ社の
ブロンズフェストーニ(ショートパスタ)カップ3
お湯1000cc
塩 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
玉ねぎ1個
ジャガイモ1個
ツナ缶1缶
ガーリックパウダー小さじ1
塩小さじ1
お湯大さじ3
セサミペースト(ごまペースト)大さじ1

作り方
①お湯1000ccを沸かしショートパスタを12分茹でる。
②ステンレスかガラスあるいは陶器のボールに
ツナ缶を開けそこにごまペースト大さじ1と塩小さじ1ガーリックパウダー小さじ1お湯大さじ2を入れよく混ぜる。
③天ぷら鍋に600ccの油を入れ180度に設定。
④玉ねぎを5ミリ幅に輪切り。ジャガイモを縦に薄く切る。それぞれ2分ずつ揚げる。
⑤パスタの皿中央に揚げたジャガイモを載せる。
⑥パスタの皿中央に揚げた輪切りの1/8の玉ねぎを載せる。
⑦揚げた玉ねぎの1/8を②のボールに入れる。
⑦最後にキャベツを180度で30秒揚げる。
⑧揚げあがったキャベツを②のボールに入れる。
⑨茹で上がったパスタを⑧のボールに入れよく混ぜる。ここで塩加減を調節。
⑩揚げたジャガイモと玉ねぎを中央に載せたパスタ皿に⑨を盛り付けて出来上がり。
お好みで粉チーズや好みのチーズを少しかける。
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キャベツの外側は冷蔵庫に入れている間にポツポツ痛んでいますが食べらるのです。生の千切りには向かないけれど、揚げてパスタソースにしちゃおう!と思ったのが今日のパスタ料理のきっかけ!
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キャベツは1センチ幅なので30秒で充分揚がる。
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パスタ皿に素揚げの薄切りジャガイモと玉ねぎを置きその上にごまペーストとツナと素揚げ玉ねぎディープフライドオニオンと素揚げのキャベツそしてガーリックパウダーと合わせたパスタを置きます。軽く粉チーズをかけてもコクが増します。
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料理を作っている間にたっぷり汗かいてしっかりお腹も空きました。
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私の料理でよく使うラテラエイルチェロ社の有機のショートパスタはイタリアで70年以上にわたる伝統的な無農薬有機栽培の小麦を使った有機パスタです。ネットショッピングのアマゾンで入手できます。今日のようなごまペーストのごまの油が強くねっとりまったりしたそれでいて汁っけの多すぎないソースですとパスタにしみすぎずパスタにしっかりよく絡みぷりぷりっとした舌触りもよい。勇気というだけでなく食感がよく一個一個のパスタのプリプリ感がすごくあるので少量でも「食べた感」がしっかりあるので、ラテラエイルチェロ社の有機パスタはよく使います。パスタの下のジャガイモと玉ねぎの素揚げの甘い香りがうまくまろやかなごまペーストによく合います。今日は思った通りの出来で大満足です。
材料が縛られる(今日はトマトソースは飽きたなーとかバターないからクリームソースは無理だなーとか)制約があるからこそ思いつくのが料理だなとよく思うことがあります。今日もそういう感じで、美味しいパスタができました。

今日のパル生協
パル生協の、冷凍チキンフライも見かけは薄いのでどうかなと思ったのですが、食べてみると皮の脂がよくのっていて美味しかったです。塩味がきいているので、ソースはかけずに食べる方がオススメです。

パル生協ではじめて頼んだエコフルーツセット
Pal生協のエコフルーツセットがお試し価格になってお得だったので頼んでいたのが今日届きました。
タイの無農薬バナナ、狭山ベリーランドの中が赤いキゥイ長野県サンファームの秋映エコりんご奈良県大紀コープファームの有機肥料低農薬柿長崎県の有機肥料日野江マルタエコ極早みかんです。
バナナを早速いただきましたが美味しかったです。
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りんごと一緒にタッパーや容器ビニールパック等に入れておくと甘みが増しますが、それにしても甘くて美味しいキウイフルーツ(レインボーレッド 狭山ベリーランド 埼玉県)
こういう美味しいキゥイが実をつけるのも、農家の皆さんと元気に蜜を集めながら受粉してくれている大小いろいろな種類の蜂や蝶や蛾たちのおかげです。人間は自然の生き物たちに生かされている。
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キウイを食べどきを逸しず美味しく甘く食べるコツはリンゴやバナナと一緒の容器やビニール袋に入れ冷蔵庫で保存すること。手で持って全体はやや硬めでも少しかるーく柔らかいところがちょっとあるかな程度がちょうど。柔らかくなりすぎると腐らせたりします。
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by 7thclouds | 2017-10-25 13:05 | ぱぱぱっとクッキング

ぱぱぱっとクッキング ジャガイモの食べ方①素揚げジャガイモと玉ねぎのホットサラダ
ラテラエイルチェロ社有機パスタブロンズフェストーニのディープフライドオニオントマトソース
平成29年10月24日火曜日曇り☁️


揚げサーモンのディープフライドオニオントマトソース煮込みキャベツと玉ねぎのレイヤード で作ったディープフライドオニオントマトソースの残りと素揚げ野菜を使ってお昼のパスタとホットサラダを作りました。
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素揚げ野菜のホットサラダ

余った素揚げのジャガイモと玉ねぎを使ってホットサラダにしました。皮を剥く必要がなく、素揚げで早く柔らかくなり味もなじみ簡単で手早くできてお腹持ちの良いホットサラダはジャガイモに限らずかぼちゃやナスやレンコンや人参ピーマンなどでも応用できますができれば玉ねぎの輪切りの素揚げを1/2から1個分必ず入れるとまったりとした野菜の甘みで他の野菜の味がまとまりますので玉ねぎの素揚げは入れたほうがいいでしょう。

材料(3-4食分)
玉ねぎ 1/2 薄くスライス(パル生協のエコ玉ねぎ)
マヨネーズ 大さじ4
塩 小さじ1
酢 大さじ1
素揚げ用野菜
ジャガイモ3個〜4個(パル生協のジャガイモ)
玉ねぎ 1/2

作り方
①玉ねぎ1/2は生のまま薄くスライスします
②後で揚げたてのアツアツの野菜を入れる熱に強いステンレスかガラスのボール(か陶器のどんぶりやボール)にマヨネーズ大さじ4塩小さじ1酢大さじ1を入れておきます。
余った素揚げのジャガイモは1センチ角程度に切ります(余りの揚げ野菜だけで作る場合は④へ)
残りの素揚げのジャガイモだけでも十分なのですがせっかくなので新たに生のジャガイモを2個櫛形に切ったものを1センチ幅に切り180度で2分揚げ、足しました(③↓)。
③ジャガイモを2個櫛形に切ったものを1センチ幅に切り180度で2分揚げる。
揚げたてを生の玉ねぎのスライスとマヨネーズ塩酢を入れたボールにいれアツアツのうちにあえます。
⑤お好みで胡椒やスパイスを入れざっくり混ぜ合わせて出来上がりです。私は今日はコリアンダーの粉を入れましたが、キャラウェイを入れると甘みが引き立ちますし、クミンやカルダモンの粉末を入れると軽いカレー風味になります。
味にもう少し強いアクセントが欲しい方は、粉チーズを大さじ1杯とガーリック小さじ1をボールに入れて一緒に混ぜると揚げたてのジャガイモの熱で溶けて香りがさらに引き立ちます。
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余った素揚げのジャガイモは1センチ角程度に切ります。
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余った素揚げジャガイモは1センチ幅に切ります
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残りの素揚げのジャガイモだけでも十分なのですがせっかくなので新たにジャガイモを2個櫛形に切ったものを1センチ幅に切り180度で2分揚げ、足しました。
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揚げたてを生の玉ねぎのスライスとマヨネーズ塩酢を入れたボールにいれアツアツのうちにあえます。
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お好みで胡椒やスパイスを入れてざっくり混ぜ合わせて出来上がりです。私は今日はコリアンダーの粉を入れましたが、キャラウェイを入れると甘みが引き立ちますし、クミンカルダモンの粉末を入れると軽いカレー風味になります。
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ジャガイモは腐りやすいので残りは必ず冷蔵庫で保存し24時間以内で食べ切ってください。
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さて、もう一品は残った素揚げ玉ねぎのトマトソースでパスタも作りました。サーモンの味もしみていておいしいパスタになりました。
ディープフライドオニオントマトソースのショートパスタ(イタリア ラテラエイルチェロ社有機ショートパスタ ブロンズフェストーニ)
材料3-4食分
前回の揚げサーモンのディープフライドオニオントマトソース煮込みキャベツと玉ねぎのレイヤードで作ったディープフライドオニオントマトソース((カゴメ基本のトマトソースかトマト缶300gを大さじ1と1/2の塩と揚げ玉ねぎと煮込んだもの の半分)2人分
ショートパスタ(ラテラエイルチェロのブロンズフェストーニ)カップ2 
茹で用 塩 小さじ1
茹で用 オリーブオイル 小さじ1

作り方
たっぷりのお湯に塩小さじ1オリーブオイル小さじ1を入れショートパスタ ラテラエイルチェロ社のブロンズフェストーニ(ショートパスタ)カップ2を入れ強めの中火で12分茹でる。
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ディープフライドオニオントマトソースを4分弱火で温めておいたところへ茹で上がりお湯を切ったブロンズフェストーニ(ショートパスタ)を入れソースと絡ませる。
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軽く盛り付けて3-4食分です。
朝食の揚げサーモンのトマトソース煮込みキャベツと玉ねぎのレイヤーードの残りでお昼だけじゃなく今日の夕食明日の朝ごはんも出来上がりました。
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びすけはぐっすり寝ています。
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註:黄色い皿は英国国立大学サセックス大学法学部大学院留学中に英国ブライトンチャーチルスクエアのhabitatで17年前ごろ購入。
テーブルカバーは約20年前母と旅行した南仏エクスアンプロバンスで購入した布のナフキンとお揃いのLesOlivadesのもの。こちらは10年前頃東京新宿伊勢丹で購入。確か5階のbeddingリネン類のコーナーであの南仏にしかないと思っていたLesOlivadesのテーブルクロスとベッドカバーを東京新宿伊勢丹で発見し購入した時の嬉しさは今でも忘れない。
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木のコースターは東京新宿コンランショップで10年か20年以上前。
植物の蔓を編んだランチョンマットはIKEA立川店。
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陶器製のフライパンは油をしっかりひくことと最初っから強火にしなくてもよく火が通るので強火にしないなどの使い方に慣れるととても使いやすい。東京都新宿早稲田町の自宅マンションを売却し東京都の東大和市の建売新築一戸建てに買い替えキッチンコンロがガスからIHになったのをきっかけにセラミックのIH対応フライパンをアマゾンで購入した(京セラ セラブリッドフライパン 20cm 軽量モデル IH対応 CF-20B-WBU)。IHは適温になるとピピピッと教えてくれるので温度管理が楽で安心して揚げ物できる。あまり長時間の煮込みをしないためか電気代は特に影響ない。揚げなべは以前から1人天ぷらを電気コンロで時々していたのでそのお気に入りの小ぶりで安定した揚げなべを今も使ってる。

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by 7thclouds | 2017-10-24 13:02 | ぱぱぱっとクッキング

ぱぱぱっとクッキング 揚げサーモンのディープフライドオニオントマトソース煮込みキャベツと玉ねぎのレイヤード:魚の食べ方②トマトソースで煮込む 平成29年10月24日火曜日 曇り☁️
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イトーヨーカドー(東大和市)でイキのいい厚みのある脂の乗ったノルウエーサーモン2切税込675円で購入。身の厚みを活かし、サーモンの旨味を小麦粉で閉じ込めて揚げトマトソースで煮込んでみました。

材料(4人分)
サーモン4切れ
トマト缶(カゴメの基本のソース缶でも可)1缶(約300g)
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 1個
キャベツ 1/4個 
水 カップ1
小麦粉 カップ1
揚げ油として菜種油 600cc 
玉ねぎの薄切りスライス 1/2個分
粉チーズ 大さじ4

作り方
①サーモンの分厚い切り身に小麦粉をまぶし
180度の油で2分揚げます。
②櫛形に切った玉ねぎ1個ジャガイモ1個
千切りにしたキャベツ1/4小分を
それぞれ180度の油で2分素揚げ。
③フライパンや浅い鍋ににカゴメの基本のソース或いはトマト缶300グラムを開け、缶の1/3(約1/2カップ)の水を入れ、玉ねぎの素揚げ半分と塩大さじ1と1/2を入れ蓋をし弱めの中火で5分間煮詰める。
④先程油で揚げたサーモンを入れ、弱めの中火で5分煮る。
⑤皿に玉ねぎの素揚げをのせ
その上に揚げたサーモンをトマトソースで煮込んだものを載せ
その上に生の玉ねぎの薄切りスライスを載せ
最後にキャベツの素揚げを重ね、
そこに粉チーズをかける。
⑥付け合わせに素揚げのジャガイモを飾る。

ふわふわにあがったサーモンがディープフライドオニオントマトソースでさらに柔らかくなりキャベツの素揚げと粉チーズでまったりとしっとりしたお味になります。
サーモンの小骨をしっかり除いておけばさらにたべやすく、お年寄りやお子様にも柔らかく野菜とタンパク質のバランスも良くオススメです。
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私は2切れのサーモンで作ったのですがわかりやすく4人分の材料にしました。揚げた玉ねぎでたっぷりコクのでたトマトソースディープフライドオニオントマトソースは4食分作ったので余りました。
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そこで2食分余ったディープフライドオニオントマトソースに茹でたてのラテラエイルチェロ社のブロンズフェストーニをあえてお昼にしようと思います
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今朝の揚げサーモントマトソース煮込みの残りのソースでパスタ3食分作りお昼にしました。
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揚げ野菜ジャガイモ玉ねぎの残りにジャガイモ2個追加で揚げてホットサラダも作りお昼も野菜たっぷり。
今日思いついて作ってみたホットサラダもとても簡単で美味しいので次の回で作り方お教えします。
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(びすけ)いい匂いだけどーぼーくのおひるじゃないんだよなー

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by 7thclouds | 2017-10-24 08:31 | ぱぱぱっとクッキング

久しぶりのティータイムは英国ウィッタード社のルイボスクリームキャラメル(カフェインフリー)ティー
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今年の夏は結石と水腎症と胃腸炎に苦しんだので、シュウ酸とカフェインが多く含まれるお茶コーヒー紅茶をずっと控えていたのです。けれども、秋の涼しい空気にはミルクティーがぴったり。そこで香りのいいキャラメルルイボスティーのミルクティーにしました。ウィッタード社のルイボスクリームキャラメルティーです。
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英国ウィッタード社のルイボスクリームキャラメル(カフェインフリー)
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カフェインフリーでカフェインが入っていないので胃にも優しいので安心です。もう10年以上前英国国立大学サセックス大学法学部大学院留学から帰国して日本から注文してたくさん購入したうちのひとつです。
この蓋つきティーマグは英国ヒースロー空港のウィッタードで購入したもの。プリント柄ですが窓の外から紅茶を淹れている様子がとても可愛らしいですね。
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ふたにもティーポットを持つ女の子の柄が描かれています。
最初にティーマグに牛乳をした1/3程度入れレンジで2分温めてから熱いルイボスティーを注ぐと牛乳の香りがよくでるのでミルクティーらしさが楽しめます。
しかも蓋つきのカップですとキャラメルの香りがなおさら引き立ちます。
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普段はあまりフレーバーティーは好みませんが、ルイボスティーのキャラメルの香りは素晴らしい。からりとした森の木立の空気によくあう秋の深い香りです。
牛乳はやはりミルクティーによく合う森永のおいしい低脂肪乳。カプチーノにも森永のおいしい牛乳(気持ち泡が細かい)ラテには少し濃い明治のおいしい牛乳がよくあいます。が低脂肪なら森永のおいしい低脂肪乳もオススメです。たかが牛乳されど牛乳です。
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今日のティータイムはファミリーマートのダブルエクレアと大きな白玉クリームぜんざい。特にダブルクリームエクレアはカスタードも柔らかく皮も薄く、やわらかい味に強い香りのルイボスティーに良く合いました。
びすけは眠そうにクッションにうずくまって
「お散歩行くとき起こしてね😴」ていう感じです
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私を守ってくれている大事な家族はまだ眠そうな愛犬のびすけ。今年で11歳人間の歳なら55歳わたしとおないどしになりました。まだまだいっぱい一緒に生きようね。いっぱいいっぱい長生きしてね。
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お買い物バッグはヒースロー空港かロンドンで購入したハロッズの猫柄。縦長なのは縦長のバゲットやワインやオリーブ油などがが入るようになっているのでしょう。しまったままにしてあったのですが、2年半以上かけてる引っ越しの片付けが進みやっと出てきたので使い始めました。結構丈夫です。
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猫といえば🐱、30年以上近く昔結婚前の大学生時代は猫を家族にしていました(20数年間の結婚生活ののち現在はすでに離婚しています)。22年も長生きしてくれて結婚後は母が可愛がってくれていましたが、私が英国国立大学法学部大学院留学中に人間の歳に換算すると90-110歳で老衰でなくなりました。とても優しくて元気でいい子でした。英国の大学院は年明けすぐに試験なので年末年始日本に戻れなかったのですが、私の愛猫ミーを含め人間の言葉を喋らなくても犬も猫も動物たち生きものたちはなんでも理解できるので結婚してからも実家の母に会いに行く年末年始は私が戻ってくると思っていたのではないでしょうか?年が明け松の内が開ける間も無く尿毒症になりしばらくは母が動物病院を行ったり来たりして点滴投薬で持ったようですが一週間ほどで息を引き取ったということです。どんなにか私に帰りを待っていたのではないかと思うと、涙が止まりませんでした。
試験準備などは早めに済ませておくのが大事だなと、ミーの最期に他と会えなかったことを悔いては今でもいつもちょっと泣けてきます。でも、英国国立サセックス大学法学部大学院留学中リュウマチ悪化で手足の血栓症に苦しみ安静が必要で休学していた頃、痛み止めの座薬で寝ているとミーが夢で枕元によく現れてくれました。生きていたころはよく私の枕にね転がって枕を占領されていたものですから、夢の中で愛猫ミーが肩のあたりにいてくれるだけで目が覚めたとき幸せな気分でした。あの年、ミーが待っててくれたのに、試験で年末年始帰らなかった事、きっと許してくれてるよね。
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今日は台風一過のきれいな青空ですが流石に風が強く吹いています。もう10月後半。気温も涼しくなってきましたが今週後半から来週頭にかけては秋晴れでまた暑くなるようです。

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by 7thclouds | 2017-10-23 11:32 | うちでのんびり

希望の党 都民ファーストの会 立憲民主党 維新 日本共産党 生活クラブ 緑の党 の明白に都政阻害的な議会活動は、戦後類をみない都民の利益を無視した悪政、徹底的な都政の政治悪用として、明日の衆議院選挙で改めて都民の「ノーモー 都民ファーストの会 希望の党小池百合子 ノーモー 民主党=ノーモー立憲民主党 自由党 緑の党 維新 ノーモー 野党共闘 市民連合 日本共産党 社民党 」の意思きちんと示さなければならない。

よく魚を料理して食べるが、しみじみ思うのは、
魚河岸は大事なので築地から豊洲への移転を早く進めてほしいということだ。築地は築80年で絶対にこのままでは防災上無理であると同時に食品衛生上も問題が出てくる。来年の秋以降などと言っているようだが、小池百合子都知事が「「うっかり」「節約」で時間間欠で換気した」為にカビの生えた豊洲市場の損害はどう回復してくれるのか?豊洲市場への通常移転がなされていれば、豊洲市場にカビも生えず、追加の衛生工事も必要なかった。豊洲市場の通常の安全確認が十分に行われているのも関わらず、豊洲市場移転を合理的科学的根拠なく必要以上に長引かせ延期し、持って、数の力で都民の人権食の安定安全供給という合理的行政を怠った小池百合子 希望の党 都民ファーストの会 立憲民主党 維新 日本共産党 生活クラブ 緑の党 の明白に都政阻害的な議会活動は、戦後類をみない都民の利益を無視した悪政で、徹底的な都政の政治悪用として、改めて厳しく明日の衆議院選挙で断罪されなければならない。ここまで書かなければならないのは、東京都の広報が、東京オリンピックの会場の素描で豊洲市場をないことにしていることと関係がある。
公益財団法人 東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会
会場整備局 会場調整部 技術管理課 サステナビリティ調達チーム」ページより引用の素描URL:https://tokyo2020.jp/jp/games/sustainability/village/ 
これまで20年間の圧倒的な都民の民主主義判断によって、建設され今まささに築地市場から移転し開場するところの豊洲市場への6000億円を1兆円の予算をかけて使えないゴミにしようとすることは都民のこれまでの民主主義判断への尊敬と都税の公立利用既存施設の効率活用と税の都民のための効率活用の視点を全く欠いた行為である。これまで、石原都政は少数意見の民主党共産党生活クラブの要求をよく検討し都税をかけてまで採用してきた。豊洲市場反対派の意見に応じ環境法令上も環境アセスメント上も専門家会議からも要求されない再度の掘り返しに応じ再度の土の掘削廃棄と綺麗な土による埋め戻しを行なった。にもかかわらず昨年の都知事選では、このサイドの掘削と埋め戻し工事前の平成17年時点のデーターで「危険な豊洲市場」との全くの嘘デマで有権者に誤った印象を故意に与え風説の流布を行う情報操作で都民ファーストの会小池百合子は当選した。しかも小池百合子都知事の公約には「東京都には大田市場だけで十分」といった市場反対論者的極端な市場再編も、都税6000億を投入した都民に不可欠な豊洲市場を廃棄処分にすることも、市場再編と全く矛盾しブレーキとアクセルの築地再開発(実態は2つの市場を潰し築地市場跡地におけるアリババ/アパグループ開発)も一切なかった。そんな詐欺的行為で当選した小池百合子にはせめてそれまでの民主主義の結果に対する尊敬を示しそれまでの東京都民の民主主義の結果を公正効率的に活用する義務が生じると言える。そうでなければ毎回選挙のたびにそれまでの民主主義の結果を税金で全て破壊し尽くすことが認められることになり「民主主義」にかこつけた衆愚政治多数決主義による破壊主義に至る。小池百合子に投票した人間に対してだけの政治は民主主義ではない。だが小池百合子希望の党立憲民主党自由党緑の党生活クラブはその正反対のアンワイズスペンディングを故意に行い続ける狂気の日本都財政赤字か日本自滅地上げの愚行を敢行中だ。都民ファーストの会 立憲民主党 民進党 自由党 「市民」型デマ洗脳ファシズムに立脚する「市民型」破壊主義だ。特に法令上の安全基準および専門家会議の見解からは5年間も安全性が客観的科学的に確保されている箱物等が完成している時に、新都政が民主主義の為の安全確認を行う場合に、法律上も客観的科学的な状況から1ナノグラムの違いもなく安全基準を満たすという状態を条件としていないことに鑑るならば、豊洲市場が安全で開場できる状態に環境法令上も専門家会議の見解でもあることが新都政の元でも確認された平成29年本年春以降の豊洲市場への移転開場引き延ばしには全く合理性がなく、小池百合子都知事の合理性のかける都政運用による被害といえ、小池百合子への損害賠償請求は認められる要素と根拠が十分にある。

さらに、小池百合子 希望の党 立憲民主党 民進党 自由党 緑の党 に共通するのは根底から都民が思いもよらないような「意識改革」と称する反文明的極端な都政変更を行おうとしている危険がある。兼ねてから危惧しているように、小池百合子都知事は東京都内の市場再編を何度も言明しており、市場反対論者の傾向が強い。市場反対論者は、最初は「漁村から直送すれば安く済む」つまり仲卸抜きで直接漁協が「作業人」を雇い競争を排し漁協の言い値で都心に売り送る。仲卸がいなければどの魚をどこにいくらで売って送っているかは不明で、最初は安くなるが価格競争を排除するのでいずれ漁協の言い値になる。漁協に魚が余っていれば普通は需要と供給の関係で安くなるが、大漁過ぎれば台湾韓国漁協(の勝共連合 世界自由民主連盟 立憲民主党 維新 希望の党 系 民主党系 の対米露中核テロ狙う移民系反大国テロ流民の傭兵)にタダで渡せば数は減るのでその分価格は上昇する。そこからエジプト内戦などの引き金になった「貧困を救え」称する移民と貧困層向け世界自由民主連盟 統一教会反欧米反中国反大国テロリスト養成所の無料テントに流れる仕組みだ。中には北朝鮮核テロに流れることもある。
市場があれば、大勢の人が関わり仲卸業者が大勢いて漁獲高と需要と供給と価格の安定性公正性透明性は確保できる。が、漁協と配送「作業人」だけであれば闇から闇だ。この点、希望の党や立憲民主党などが洗脳に使う「桃源郷」的市場廃止論が過酷な市場廃止の兵糧攻めの現実を覆い隠しているのは問題だ。緑の党の市場廃止は地産地消とセットでいずれ漁村へ徒歩や自転車で行って直接自分の育てた野菜と対価性のない「物々交換」を推進しこの地産地消の結論は「三崎に暮らしていたら魚を食べ長野に住んでいたらクマを殺して食べろ熊のいない地域は生えてる草で生きながらえよというのが結論だが、つまり台湾代表部がある神奈川横浜三崎は困らない、東京も東京湾で魚をとって食べたらいいだろう。三多摩は山菜とイノシシ狩りで暮らせ。どうしても三崎の魚を食べたかったら、100倍払って当然だ」

このままでは、豊洲市場は閉め潰しだ。去年の11月に移転して入れば何ということもなかった素晴らしい豊洲市場は、締め切りのコンクリの塊の当然の帰結として、来年の9月以降に移転した時にはカビだらけで、業者から「豊洲市場いらない」の大合唱だ。だからといって、築地に戻るにも、築地は解体作業に入るので、業者は豊洲市場への不満が爆発。築地再開発にあたって汚染部室除去にどれだけ巨額の予算がかかり、どれだけ時間がかかってもどんな条件がつけられても何が何でも築地再開発で市場が復活できるように最大限の協力をあらゆる関係者がおこなようにしくんである。例えば、開放型のすぐ撤去できるような築地市場であっても、市場関係者は文句を言わないだろう。そうなるまで、とことん豊洲市場は締め切りの状態で出来るだけ移転を先延ばしされ、いずれは解体費用の問題に終わる。一方、築地再開発は「築地市場再建」でない。したがって、新しいバラック程度の開放型築地市場の隣には反中国政府の台湾民主党系アリババとアパの豪華コンプレックスビルができ豪華絢爛なカジノを併設し大お披露目パーティを繰り広げる。夜な夜な反日反米中露の台湾韓国民主党系経済ヤクザがイスラム国ヌースラアルカイダ幹部と北朝鮮反政府反中国反米露の北朝鮮緑の党幹部と日本の関東連合全国勝手連 勝共連合 統一教会 希望の党 立憲民主党 都民ファースト 維新 を引き合わせ反大国対米中露核テロについてカジノや小池百合子ご自慢の東京都の税金で購入する大麻OK豪華クルーザーで密談。そして中国の反政府反大国反日緑の党の経済ヤクザが「東京と大阪はダイスキです」と世界中から豪華クルーザーで押し寄せる。築地再開発の端っこの方で、いつでも解体できる程度のバラックのような築地市場がそっと商いをするが、反中国政府勝共連合地球味アジアギャング地上げアパグループの希望の党立憲民主党都民ファーストの会の豪華パーティでは神奈川県三崎直送の魚がダイヤモンドのような高値でレストランで提供される。高級バラックのようなとってつけたような築地市場はひっそり静まり返り飲み屋と小料理屋酒場向けに商売を続ける。漁協直送の魚が高級料亭高級ホテルレストランに提供されるので、築地市場の魚の値も上がり卸にかけられる魚はイワシやサバなどの一般大衆魚のみで築地市場の賑わいは三崎に移る。再開発で築地市場に残るのは、土産物屋と旧築地市場の模型くらいだ。
豊洲の人たちですら「豊洲市場は無かったことに」と思うしかないほど、故意にカビだらけにされ食品市場に使用されなくなりその後IT倉庫にも使えずあっという間に解体。
だから東京オリンピックの時にはもうないーそれが東京都広報の描くあの東京オリンピック会場の素描画に示されている。
予算の無駄は限りなく巨額であることはううまでもないが、その狙いは日本の企業市場食料電力水源土地農業全てに対する台湾韓国勝共連合全国勝手連統一教会ナチス経済ヤクザの実質占領だ。だが、小池百合子 希望の党 都民ファーストの会 立憲民主党 緑の党 民進党 全国勝手連 勝共連合 統一教会 の アジア自滅地上げの為の入念に練られ実行されている日本アジア破壊の怖さに多くがまだ気づいてない。

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by 7thclouds | 2017-10-21 09:10 | 時事政治経済

ぱぱぱっとクッキング 魚の食べ方①揚げて食べる
ふわふわカジキ
厚みのある新鮮なカジキが手に入ったら小麦粉をまぶして180度で2分揚げる。ショートパスタのディープフライドオニオンキャベツトマトソース和え 平成29年10月21日土曜日雨☂️☔️気温低い 
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イキのいい厚みのあるカジキ
イトーヨーカドーもいい魚河岸が入っているのでいつも新鮮なお魚が手軽なお値段で手に入る。スーパーだからと言ってバカにしてはいけない。新宿区でも三徳が頑張っていたし伊勢丹の地下も小田急の地下も頑張っている。
分厚いカジキが手ごろに手に入った。2枚で消費税込み590円。カジキといえば、ソテーが多いのですが、今日は軽く小麦粉をつけて揚げてみました。するとカジキのみがしまりすぎずふわふわに仕上がりました。小麦粉をビニール袋に入れややしっかり目に切り身全体によくまぶし180度で2分揚げるだけです。
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付け合わせのパスタのトマトソースは玉ねぎのディープフライとキャベツを水煮のトマトで煮たもの。
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玉ねぎジャガイモを櫛形に切り180度の油でジャガイモは2分、玉ねぎはトマトソースにコクを出すため4分揚げディープフライドオニオンを作る。
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付け合わせのじゃがいもは櫛形に切り180度で2分あげる。
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カゴメの基本のトマトソースかトマト缶(300g)+水50ccをフライパンに入れ温め、4分間素揚げした玉ねぎ(ディープフライオニオン)とキャベツの1センチ幅小口切りと塩大さじ1と1/2とガーリックパウダー大さじ1を入れ10分中火で煮詰める。
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湯を沸かしオーガニックパスタ ラテラエイルチェロ社のブロンズフェストーニ(ショートパスタ)をカップ2杯入れ10分茹でる。
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茹で上がりを深めに揚げた玉ねぎとキャベツを煮込んだトマトソースに入れ絡め付け合わせにする。
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揚げ野菜とキャベツのトマトソースと素揚げのジャガイモを添えて、ふわふわのカジキフライの朝食。
ザワークラウト作るのも簡単だけど今は新鮮なキャベツの味が好きな時期。もっと寒いとザワークラウトがいい感じに合いますね。
お昼はパスタソースをカジキにかけ昼食。
カジキをトマトソースで煮込んでもいいがせっかくの揚げたふわふわ感がどうなるか心配でやめておいた。
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揚げ玉ねぎキャベツトマトソースと食べるとふわふわなカジキの味に濃厚なまったり感が出る。
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このカジキの厚み!
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今日は一日中雨☔️台風21号が関東方面へ北上してくる途中です。明日は衆議院議員選挙です。安倍政権頑張れ、自民党頑張れ、公明党頑張れ 。
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by 7thclouds | 2017-10-21 08:09 | ぱぱぱっとクッキング

素揚げ野菜と小粒パスタのトマトツナスープ
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やさいをたくさんとりたいときは、茹でるか揚げるのが簡単な方法。最近は、揚げなべ一つで数種類の野菜料理が作れる素揚げ野菜でやさいをたくさん食べています。やさいを素揚げしてスープにすると火の通りが早くすぐとろりとした野菜の味になりスープも30分程度でコクのある味に。

材料
トマト 1缶
水 1000cc
ツナ缶 1缶
塩大さじ2
コリアンダー 粉末か粒をつぶしたもの 大さじ2
小粒パスタ100g
*ラテラエイルチェロ社の
オーガニックプンティーネコロラーテか
オーガニックアネリーネコロラーテが
小さくて細かく食べやすい(ここではプンティーネコロラーテを使用。大きめ縦長の米粒のような大きさ)
じゃがいも 2個
玉ねぎ中 2個
ピーマン 2個
キャベツ 1/4個
(他にナスやオクラなど適宜小口切りで入れても可能)

ラテラエイルチェロ社小粒パスタ(スペシャルパスタ)
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プンティーネコロラーテ↑
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アネリlネコロラーテ↑↓
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作り方
鍋に1000ccの水を入れ沸かし小粒パスタ100gを入れ同じ鍋にトマトとツナと塩大さじ2コリアンダー大さじ2を入れ10分間中火で煮る。
トマトのアクが出たらおたまですくって捨てる。
じゃがいも🥔を櫛形に切る
玉葱を櫛形に切る
ピーマンは縦ふたつに切りタネを除く
キャベツはザク切りにする
菜種油を天ぷら鍋に600ccいれ180度に熱する。
上記やさいごとに油に入れそれぞれ1分揚げペーパータオルやガラス容器に上げる。
トマトとツナとショートパスタの入った鍋に、
揚げたやさいを入れさらに15-20分煮る。
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雑穀ビスケットにチーズを乗せて、一緒にいただきます。
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今日は生協のサーモンフライにピクルスと玉ねぎを刻みたっぷりのキャベツとじゃがいもの素揚げが主菜です。
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余ったら冷凍して、玄米がゆにかけて食べても美味しいですよ。
素揚げ野菜は前菜にしてもいいです。
揚げ野菜ナスと玉ねぎピーマンの素揚げは酢醤油をかけてさっぱりいただきます。
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最近のびすけ
びすけは今日も低脂肪ヨーグルトとアイムス、キビナゴの煮干し(長崎差)でご機嫌です。私が時々キッチンで使うアウトドア用のコールマンの椅子のサイズがびすけにもちょうどいいので食事時はこの椅子に座って食べています。
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テニスは🎾
今年はナダルが好調の年でしたが、上海チャンピオンシップス優勝は全豪同様フェデラーでしたね。
ですが、世界ランキング1位は変わらずナダル。http://www.atpworldtour.com/ 
2005年の全仏優勝の時久しぶりのグランドストローカー、ナダルのテニスが好きで応援していたので、ランキング1位になった(2008年にすでにランキング1位で4度目のランキング1位ということのようですね)のを知り「素晴らしい」「怪我」「不調」3ー4年ごとに浮き沈むナダルの活躍が嬉しいです。
同時に、復活フェデラーの集中力にもさすがだなと感動します。
ランキング15位に後退した錦織圭選手もめげずに(めげていないとは思いますが)頑張ってくださいね。

*ラテラエイルチェロ社HPhttp://www.laterraeilcielo.jp/special%20pasta.php


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by 7thclouds | 2017-10-19 13:13 | ぱぱぱっとクッキング

ちかごろ毎日やさい料理
この夏いっぱい自然にできる結石で腎臓を腫らし苦しんでからは、食事の傾向を変えた。
リュウマチには高タンパク低カロリーが基本なので比較的肉魚豆腐中心にご飯やパンという食事が多かったが、この4-5年は自然に結石ができる体質(中高年の傾向とも言われているらしいが)に苦しんできた。お医者様の治療のおかげで健康に戻れたが、また結石が詰まり腎臓が腫れたら怖いという思いから、タンパク質分解に頑張る腎臓を普段からいたわるやや低タンパクの高やさい食にした。偶然の副産物か不思議と体重も2年前中年太り64(最大値67-68キロ)キロから35歳頃の体重53-54キロまで戻ってきた。
やさい中心食はメインがやさい、じゃがいも、玉葱、ピーマン、ナス、トマト、きゅうりなどと米有機玄米粥や穀物雑穀系の紀ノ国屋のドイツパンやIKEAのスェーデン雑穀ビスケット、更にフィッシュフライや魚のソテーやカルビも食べるが量を小皿料理程度か中皿程度に抑える。つまりコメも穀物も魚卵肉も野菜としっかり食べる。

今日はおととい作った厚揚げの玉葱もやしガーリック炒めの残りにガーリックパウダーと粉チーズ、卵白を混ぜレンジで2分半温めて作った厚揚げのグラタン風!
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作り方は簡単!
材料
厚揚げの玉葱もやしガーリック炒め
厚揚げ 中サイズ2個
玉葱 中サイズ 1個
もやし 半袋
塩 大さじ1〜1と1/2
オリーブオイル 大さじ2
ガーリックパウダー小さじ1

②厚揚げのグラタン風 に追加の材料
卵白 卵2個分(卵黄はオクラと長芋の卵黄載せに使う)
ガーリックパウダー 大さじ1
粉チーズ 大さじ2-3

作り方
①厚揚げの玉葱もやしガーリック炒め
厚揚げを2センチ角程度に切り、
フライパンに輪切りにした玉葱ともやしと入れ、
オリーブオイル(菜種油でも)を入れてから
中火で10分炒め、塩大さじ1とガーリックパウダー小さじ1を入れ火を止める。
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このままでも美味しいのですが、私は1人暮らしで大量に残りますので冷蔵庫や冷蔵庫で冷やし保存。
翌日も同じではつまらないので
②厚揚げのグラタン風 へ
厚揚げの玉葱もやしガーリック炒めを耐熱ガラスに入れ、ガーリックパウダー大さじ1を混ぜ、粉チーズ大さじ2-3をかけた後卵白2個分をかけスプーン等でざっと混ぜたらレンジで2分温めます。
チーズとガーリックの香りが食欲をそそるアツアツで美味しい厚揚げのグラタン風の出来上がり。
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献立は
厚揚げのグラタン風
イワシのボイル
オクラと長芋の卵黄載せ
雑穀ビスケット 
lingoberryジャム

オクラと長芋の卵黄かけ
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オクラと長芋の卵黄載せ
生協のオクラと長芋の冷凍におかかを乗せ卵黄を乗せたところに醤油を小さじ1かけよく混ぜてから食べる。まったりして美味しいですよー。

イワシのボイル
昨日イトーヨーカドーで新鮮で大きなイワシを購入してきたので、早速お酢と塩大さじ1づつを入れ茹でただけ。イワシのボイル。ゆで卵と刻み玉ねぎとピクルスがよく合います。イワシは生で食べられるくらいの新鮮なイワシに限りますが、ボイルだけでふんわり甘みがあり美味しいでしょ。
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厚揚げのグラタン風
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雑穀ビスケットのlingoberryのせ
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こんな感じだと腎臓に負担かけないための食事って感じがしないですよね。

これまでの国家公務員共済組合虎ノ門病院泌尿器科立川病院内科泌尿器科のお医者様の的確な処方や処置のおかげで結石治療のお薬や点滴がしっかりと効き、結石も流れ、腎臓の腫れも引き結石による尿管などの炎症が治り、抗炎症剤に疲れた胃腸もラクになりました。
おかげで、また料理を楽しく作り美味しく食べられる毎日を取り戻せました。

結石の予防には尿をアルカリにすることがいいようでお医者様に尿をアルカリにするお薬をいただいています。今のところ血液検査も上々で新たにできた結石はなし。リュウマチ以外はふつうに健康に暮らせるのがうれしいです。
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by 7thclouds | 2017-10-19 08:28 | ぱぱぱっとクッキング