タグ:トマト ( 3 ) タグの人気記事

今日はトマトを鯖と焼いた。
c0156021_18464560.jpg

c0156021_18464681.jpg
材料
c0156021_18464615.jpg

鯖の三枚おろし1枚
トマト 1個
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ1
塩 小さじ3
鯖の2枚おろしを三等分する
フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ
中火で温めたところに
鯖の2枚下ろしを三等分した三切れを
皮目を下にして入れる
塩小さじ1を鯖に振り強火で2分焼いた後裏返して
皮目側にも塩小さじ1を鯖にふり強火で2分焼く
さらに裏返し皮目を上にしたら
トマトを輪切りにしフライパンの鯖の間におき
塩小さじ1をトマトと鯖全体にふり1分強火で焼く。
その後酢大さじ1をトマトと鯖を焼く全体にふりかけ
弱火にし蓋をして2-3分蒸し焼きにする。
c0156021_18563265.jpg

c0156021_18464663.jpg
酢とトマトの酸で鯖はふんわりと仕上がる。魚の出汁で旨味が増したトマトが美味しい。澄んだ焼き汁はそのままご飯にかけても美味しい。シノワでこして米を炊けばリゾットにもできる。
c0156021_18464753.jpg

c0156021_18464728.jpg

c0156021_18464732.jpg

c0156021_18464810.jpg

c0156021_18464808.jpg
魚も大好きなびすけ。
「僕のもあるのかもしれない」と嬉しそう。
c0156021_18464962.jpg
私はナショジオで絶滅危惧種のチーターの俊足に感動しつつ、びすけと夕食。
c0156021_18563202.jpg

[PR]
by 7thclouds | 2017-06-23 17:57 | ぱぱぱっとクッキング

c0156021_14544894.jpg

トマトの食べ方①トマトは焼いて食べる。
トマトは焼いて食べるとたくさん食べられるし一緒に焼く素材も焦げにくくふっくらする。
土曜日遅めのお昼はサニーサイドアップ(片面焼きの目玉焼き)と無えんせきのソーセージとトマトのソテー。
サニーサイドアップもソーセージも輪切りのトマトと一緒に焼くと焦げずにふっくらしっとり焼き上がります。

作り方
フライパンを10秒程度弱めの中火で温めたところび
オリーブオイル大さじ1を入れ
冷凍のソーセージ2本
中型トマト半個分を4-5枚に輪切り
にしたものを入れ焼き
そこに卵2個を割り入れ必ず蓋をする。
弱めの中火でひっくり返さず4分蒸し焼き
にするとトマトの水分でしっとりした
サニーサイドアップと
ふっくらしたソーセージのソテーになります。
c0156021_15214571.jpg
塩は使わずマスタードなどでアクセントをつけます。
c0156021_15125414.jpg
ライ麦パンなどを添えるとトマトのソースがしみて柔らかく美味しいです。これは立川IKEA一階のフードコーナーで購入し冷蔵庫で蓋つきタッパーで保存しておいたライ麦クラッカー。
さらにもしもトマトのソテーをトマトソースがわりにしたければフライパンに輪切りにトマトを入れた後さらにすりおろしニンニクと塩小さじ1〜2を入れるとトマトソースのようになり濃い味で食欲が増します。

旬に近づきますます美味しくなってくるトマト
サラダだけでは勿体無いので、ソテーして付け合わせにしてどんどん食べましょう。
特に焼いたり茹でたりすると傘が減り食べやすいですし何よりも冷凍のソーセージなどを焼くとき一緒に焼くとトマトの水分でソーセージもサニーサイドアップ(目玉焼き)もふっくら仕上がるので便利です。
c0156021_14544863.jpg

今日の薔薇
c0156021_14544899.jpg
きょうは午前中は晴天だったのに午後は曇り始めました。今シーズン3度目に咲いたゴールデンセレブレーションはびっくりするほど黄色に咲いてまるでゴールドバーニーのようです。
c0156021_14544900.jpg
びすけはお散歩待ちしてます。
c0156021_15251434.jpg
待ちくたびれたぁ?
c0156021_14544960.jpg
私はとりあえず今作ったばかりのお昼を食べます。


[PR]
by 7thclouds | 2017-06-10 14:31 | ぱぱぱっとクッキング

ぱぱぱっとクッキング
トマトたまご海鮮サラダ
2016年平成28年7月2日土曜日晴天

夏は食欲なくても冷たくて食べる気になる
たっぷりサラダ
今日はトマトたまご海鮮サラダ
c0156021_15063246.jpg

(5〜6人分)約600円
(*犬のおかずにもできます)
材料
たまご4個
生協コープデリ海鮮丼 1パック(タレ使わず)
たまご4個
オリーブオイル 小さじ2
酢 小さじ1
好みで塩小さじ1/2
作り方
たまご4個を水から9分茹でる
c0156021_15063240.jpg

ゆで卵は水で冷やし皮をむき
IKEA立川でバーゲンで購入したマッシュ用ボール(中サイズ)に茹でて水で冷やして皮を剥いたゆで卵4個をIKEAのマッシュ器でマッシュする
c0156021_15063366.jpg

トマトは2センチ角程度に切る
c0156021_15063390.jpg

生協コープデリ海鮮丼1パックを入れる
スモークサーモンやツナやシャケの缶詰1缶や刺身を刻んだものやイカタラコの瓶詰等それぞれ好みで加えることができる。
あるいはたまごとトマトだけでも美味しい。
そこにオリーブオイル大さじ2
c0156021_15063370.jpg

お昼は
生協コープデリの香港餃子 と
このトマトたまご海鮮サラダ
c0156021_15063341.jpg


便利な計量つきスプーン大きいとりおさじ
c0156021_15063405.jpg

去年1月にアマゾンで購入した
計量メモリ付きおたまです。
便利なサンクラフトSUNCRAFT GFナイロンツール ナイロンミニお玉(ブラック) GF-13B
オリーブオイル入れすぎお酢の入れすぎも防げます。
*アマゾンの説明「食器洗い乾燥機の使用が可能です。●鍋・フライパンを傷つけないグラスファイバー30%含有の高耐熱性(250℃)に優れた強化ナイロン製ツールです。●オールナイロン製の継ぎ目のない洗いやすい形状●5cc、15ccを計量できる目盛が付き」
c0156021_15063452.jpg

今日も王様のブランチをみて今はサスケ
のんびり土曜日
c0156021_15063475.jpg

晴天
外は暑そうでエマハミルトン(デビッドオースチン作イングリッシュローズ)めずらしく暑さでくじけてる
c0156021_15063424.jpg

[PR]
by 7thclouds | 2016-07-02 14:13 | ぱぱぱっとクッキング